1º - Lave os limões em água corrente com auxílio de uma escovinha ou esponja;
 

2º - Com um ralador fino raspe a casca superficial do limão e espalhe sobre as bandejas do Pratic Dryer.


3º - Regule a temperatura para 50oC e deixe desidratar por 3 a 5 horas.


4º - Depois que esfriar, armazene em embalagem hermética (potes com boa vedação).
    
Dica: para saber se o produto está desidratado corretamente, retire uma amostra do desidratador, aguarde 1 minuto para esfriar e veja se está crocante e quebradiço ao comprimir com as mãos. Se não estiver deixe desidratar por mais tempo.

A casca do limão siciliano desidratada pode ser utilizada na preparação de chá e quando misturada com outros condimentos como pimenta do reino, pimenta rosa, pode se transformar num ótimo condimento para tempero de peixes, maioneses, saladas e outros.