A desidratação é uma técnica de conservação de alimentos pouco difundida entre as pequenas e médias indústrias de alimentos no Brasil, mas com grande tendência de crescimento.

     Atualmente, com o aumento da oferta de equipamentos, muitos pequenos e médios empresários estão atuando neste mercado, porém, na maioria das vezes, sem nenhum conhecimento dos princípios básicos para produção de alimentos, sem acesso às novas tecnologias de produção e principalmente sem orientação técnica.

     O resultado disso, quase sempre é frustrante, com a desativação da empresa e o endividamento de seus sócios.

     Pensando nisso, o engenheiro Pedro Meloni, em parceria com empresas para as quais presta assessoria técnica, desenvolveu                                                                       os seguintes videotreinamentos:

• COMO PRODUZIR TOMATE SECO EM CONSERVA. Veja os detalhes e compre.
• COMO PRODUZIR BANANA-PASSA E ABACAXI DESIDRATADO. Inclui produção de "charutinho" de banana-passa recoberto com chocolate e dicas para desidratação de manga. Veja os detalhes e compre.

FILMAGENS REALIZADAS EM FÁBRICAS QUE REALMENTE FABRICAM E
COMERCIALIZAM SEUS PRODUTOS.

     Os videotreinamentos apresentam informações detalhadas e muito úteis para quem pretende ingressar neste segmento de mercado ou para quem já atua nele.